Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Znanstvenik za meso
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo znanstvenika za meso, ki bo odgovoren za raziskovanje, razvoj in izboljšanje metod predelave mesa ter zagotavljanje njegove kakovosti in varnosti. Kandidat bo sodeloval z različnimi oddelki, vključno s proizvodnjo, kakovostjo in regulativnimi organi, da bi zagotovil skladnost z industrijskimi standardi in predpisi.
Glavne naloge bodo vključevale analizo kemičnih in fizikalnih lastnosti mesa, razvoj novih tehnik konzerviranja in izboljšanje senzoričnih lastnosti mesnih izdelkov. Prav tako bo kandidat odgovoren za testiranje različnih dodatkov in sestavin, ki lahko vplivajo na teksturo, okus in hranilno vrednost mesa.
Poleg tega bo znanstvenik za meso sodeloval pri razvoju alternativnih virov beljakovin, kot so rastlinski nadomestki in laboratorijsko gojeno meso. To vključuje raziskave na področju celične biologije, biotehnologije in prehranske znanosti.
Uspešen kandidat bo imel močno znanstveno ozadje, izkušnje v laboratorijskem okolju in sposobnost analiziranja podatkov ter priprave poročil. Prav tako bo moral imeti odlične komunikacijske sposobnosti, saj bo sodeloval z različnimi deležniki v industriji.
Če imate strast do raziskovanja in inovacij v prehrambeni industriji ter želite prispevati k razvoju trajnostnih rešitev za proizvodnjo mesa, vas vabimo, da se prijavite na to delovno mesto.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Raziskovanje in razvoj novih metod predelave mesa.
- Analiza kemičnih, fizikalnih in senzoričnih lastnosti mesa.
- Sodelovanje pri razvoju alternativnih virov beljakovin.
- Testiranje dodatkov in sestavin za izboljšanje kakovosti mesa.
- Zagotavljanje skladnosti z regulativnimi standardi in predpisi.
- Sodelovanje s proizvodnimi in kakovostnimi oddelki.
- Priprava znanstvenih poročil in predstavitev rezultatov.
- Spremljanje novih trendov in tehnologij v industriji mesa.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Diploma ali višja izobrazba iz prehranske tehnologije, biotehnologije ali sorodnih področij.
- Izkušnje v laboratorijskem okolju in analizi živil.
- Poznavanje regulativnih zahtev v prehrambeni industriji.
- Sposobnost dela v multidisciplinarnih ekipah.
- Odlične analitične in raziskovalne sposobnosti.
- Sposobnost priprave znanstvenih poročil in predstavitev.
- Poznavanje novih tehnologij v proizvodnji mesa.
- Strast do inovacij in trajnostnih rešitev v prehrambeni industriji.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kako bi pristopili k razvoju nove metode konzerviranja mesa?
- Katere so glavne kemijske lastnosti mesa, ki vplivajo na njegovo kakovost?
- Kako bi zagotovili skladnost mesnih izdelkov z regulativnimi standardi?
- Kakšne so vaše izkušnje z laboratorijskimi analizami živil?
- Kako vidite prihodnost alternativnih virov beljakovin?
- Kako bi sodelovali z drugimi oddelki pri razvoju novih izdelkov?
- Katere tehnologije menite, da bodo oblikovale prihodnost mesne industrije?
- Kako bi pristopili k reševanju težav pri proizvodnji mesnih izdelkov?
